全国开奖公名|彩票开奖结果公告表

QQ:点击这里给我发消息

武夷山旅游中秋
快速链接:武夷水秀
武夷国旅-提供【武夷山景区门票预订和九曲溪竹筏票预订】!
武夷国旅-提供【武夷山印象大红袍门票预订】,提供免费送票服务!

走出“传统型与清香型”的误区

传统型与清香型本来就是消费者和茶人,为了对不同风格的武夷?#20063;?#36827;行区分而叫出来的。但传统型与清香型?#20004;?#36824;没有一个权威的、公认的定义,制茶人和喝茶人的认识和理解的角度不同,于是大家对传统型与清香型的理解和概念就产生了?#21046;?#21644;争论,有些人还走入了误区。对同一茶,有说传统型的,有说清香型的,还有说是传统的清香型的和清香的传统型的。

  现在的武夷?#20063;瑁?#39118;格已多样化,这是社会和科技发展的结果(设备、包装、运输等更先进),也是为满足不同地区和不同消费者的需要。传统的东西一般是指历史、以前、过去就有的东西。而国标对武夷?#20063;?#30340;定义也说明所有武夷?#20063;?#37117;是采用传统制作工艺加工而成的(否则就不能称为武夷?#20063;瑁?mdash;—清香型武夷?#20063;?#20063;是传统工艺的。

  传统型的定义有广义和狭义两个范围,广义的包含茶树品种、栽培管理、加工制作、产品风格等等。狭义的则专指市场上的?#20063;?#20135;品风格。

  清香型也有广义和狭义两个范围,广义的包含加工制作的发酵度和产品风格。狭义的也是专指市场上的?#20063;?#20135;品风格。可以肯定的是以前的(传统)武夷?#20063;?#20063;有在初制手工摇青时,发酵偏轻、红边偏少或做青失败(已当时的标准)的毛茶,但当时可没有清香型的概念,因此清香型是现在用来区分市场上的?#20063;?#20135;品风格中,以前没有的?#25345;?#39118;格(狭义的)。

  专家的观点

  我觉得姚老的区分法很有道理,也很值得推广:现在的武夷?#20063;?#20063;都是按传统工艺加工的,为适应市场的要求,在精制焙火上有轻重程度的不同而已,为区别不同类型的风格,可分为清香型、花香型、果香型、熟香型四类。叫传统型太笼统了,容易混淆。火功的高低应分为:轻火、中火、足火。不能叫高火,高火是指火功过高,有毛病的茶。足火则指火功饱满、吃的透。

  走出误区

  如果是为了区分做青工艺、发酵轻重,我们用轻发酵和重发酵来定义,大家就容易理解了。如果是为了区分产品风格,大?#20063;?#22952;参?#23478;?#32769;的观点。我以前是?#23721;?#32769;的清香型和花香型归为清香型,把果香型和熟香型归为传统型,这虽然是市场上的通俗叫法,但在理解上容易混淆。如果?#23721;?#24448;的传统?#32479;?#20026;熟香型,应该更好理解。  走出“传统型与清香型”的误区传统型与清香型本来就是消费者和茶人,为了对不同风格的武夷?#20063;?#36827;行区分而叫出来的。但传统型与清香型?#20004;?#36824;没有一个权威的、公认的定义,制茶人和喝茶人的认识和理解的角度不同,于是大家对传统型与清香型的理解和概念就产生了?#21046;?#21644;争论,有些人还走入了误区。对同一茶,有说传统型的,有说清香型的,还有说是传统的清香型的和清香的传统型的。

  现在的武夷?#20063;瑁?#39118;格已多样化,这是社会和科技发展的结果(设备、包装、运输等更先进),也是为满足不同地区和不同消费者的需要。传统的东西一般是指历史、以前、过去就有的东西。而国标对武夷?#20063;?#30340;定义也说明所有武夷?#20063;?#37117;是采用传统制作工艺加工而成的(否则就不能称为武夷?#20063;瑁?mdash;—清香型武夷?#20063;?#20063;是传统工艺的。

  传统型的定义有广义和狭义两个范围,广义的包含茶树品种、栽培管理、加工制作、产品风格等等。狭义的则专指市场上的?#20063;?#20135;品风格。

  清香型也有广义和狭义两个范围,广义的包含加工制作的发酵度和产品风格。狭义的也是专指市场上的?#20063;?#20135;品风格。可以肯定的是以前的(传统)武夷?#20063;?#20063;有在初制手工摇青时,发酵偏轻、红边偏少或做青失败(已当时的标准)的毛茶,但当时可没有清香型的概念,因此清香型是现在用来区分市场上的?#20063;?#20135;品风格中,以前没有的?#25345;?#39118;格(狭义的)。

  专家的观点

  我觉得姚老的区分法很有道理,也很值得推广:现在的武夷?#20063;?#20063;都是按传统工艺加工的,为适应市场的要求,在精制焙火上有轻重程度的不同而已,为区别不同类型的风格,可分为清香型、花香型、果香型、熟香型四类。叫传统型太笼统了,容易混淆。火功的高低应分为:轻火、中火、足火。不能叫高火,高火是指火功过高,有毛病的茶。足火则指火功饱满、吃的透。

  走出误区

  如果是为了区分做青工艺、发酵轻重,我们用轻发酵和重发酵来定义,大家就容易理解了。如果是为了区分产品风格,大?#20063;?#22952;参?#23478;?#32769;的观点。我以前是?#23721;?#32769;的清香型和花香型归为清香型,把果香型和熟香型归为传统型,这虽然是市场上的通俗叫法,但在理解上容易混淆。如果?#23721;?#24448;的传统?#32479;?#20026;熟香型,应该更好理解。

转载文章请注明来源『武夷山旅游资讯网』并做好链接,谢谢支持!

·前一篇文章:正山小种--午后茶香
·下一篇文章:武夷山茶文化之斗茶赛

.
全国开奖公名 青海十一选五开奖结果走势图 湖北11选5合买 开心棋牌网站 规律 网络棋牌为什么总是输 威海股票配资 百姓网 天津11选5群 325棋牌旧版下载 湖南幸运赛车玩法说明 pk10官网计划规律